Запеканка в духовке из картошки и куриного фарша рецепт

Картошку почистить, разрезать пополам. Залить кипятком, посолить воду. Отварить картофель до готовности. Слить воду, оставляя немного в кастрюле. Размять картошку в пюре, добавить тонкой струйкой горячее кипяченое молоко.

Как приготовить картофельную запеканку с фаршем в духовке: секреты и 4 рецепта

Туда же добавить яйцо, чтобы пюре приобрело красивый оттенок. Посолить, добавить немного воды, чтобы фарш был рассыпчатым.

Измельчить в фарш вареное яйцо.

Запеканка из куриного фарша с картофелем

Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить половину пюре, разровнять его ложкой. Затем разместить весь фарш, притаптывая его ложкой, чтобы он соединился с картофелем.

Картофельная запеканка с куриным фаршем

Далее выложить оставшееся пюре. Полить запеканку сметаной, посыпать сухарями. Если сметана жидкая, то можно смешать ее с небольшим количеством муки. Поставить запекаться на 40 минут. Пока готовится запеканка, можно приготовить подливу: Обязательно все это время нужно помешивать подливу, чтобы она не пристала ко дну и в ней не начали образовываться комочки.

Запеканка с фаршем и картошкой в духовке

Готовую запеканку достать из формы, нарезать порционными кусочками. Не нужно доставать запеканку, пока она не остынет, иначе можно поломать ее. Разрезать запеканку нужно в теплом, а лучше, в холодном виде. Если хотите получить хрустящую корочку, тогда посыпьте запеканку сверху панировочными сухарями.

Такой рецепт запеканки идеально подойдет для детского меню. Ведь именно такую запеканку и готовят малышам в детском саду.