Стейк трески в соусе в духовке рецепт

Треска, запеченная в сметане

RSS лента Треска — полезная и очень вкусная рыбка Рыба не только полезна, но и вкусна, конечно, если правильно её приготовить. А какие блюда можно приготовить из трески? Что это за рыба? Треска — это самая известная представительница семейства тресковых.

Треска в духовке - самые вкусные и оригинальные рецепты запеченной рыбы

Треска — стайная морская обитательница, являющаяся хищницей и употребляющая в пищу других обитателей моря. Взрослая особь может достигать 1,5 метров в длину, но в промысловых целях обычно вылавливают рыб, достигших 3-10-летнего возраста, длина которых не превышает 40-80 сантиметров. Вес средней особи составляет порядка 0,4-4 килограммов. Имеется много видов трески, но наиболее известны и распространены балтийская, атлантическая, беломорская, гренландская и тихоокеанская.

Основная часть мирового улова приходится на такие страны как Россия, Дания, Великобритания, Исландия, Норвегия и Канада.

Треска очень и очень полезна, ведь в ней содержатся витамины В12, С, В, А, Д, цинк, фосфор, кальций, натрий, йод , калий, фосфолипиды, белок, омега-3 жирные кислоты и много другого. К слову, треску можно назвать прекрасным диетическим продуктом, ведь в ней содержится всего порядка 70-90 калорий. Чтобы блюда из трески были полезными и вкусными, нужно ответственно отнестись к выбору такого продукта.

Приготовление стейка трески на сковороде и в духовке

Несколько важных моментов, на которые следует обращать внимание: Если вы решили приобрести целую тушу с головой, то первое, на что следует обратить внимание — это жабры и глаза. Жабры должны быть целыми и неповреждёнными. Зона под жабрами должна иметь равномерный насыщенный цвет.

Глаза должны быть ясными и выпуклыми, а не впалыми и мутными. Если вы приобретаете тушку без головы, оцените её срез. Мясо должно быть упругим и иметь равномерный бежево-розоватый оттенок.

Запеченная треска под горчичным соусом

Он должен быть не слишком резким, а приятным, характерным для морской рыбы. Покровы рыбы должны быть целостными, блестящими. Если вы приобретаете замороженное филе, то глазурь должна быть прозрачной и блестящей. Если имеется упаковка, оцените и её. Она должна быть целой и герметичной.

На ней поставщик должен указать всю важную информацию: Как вкусно приготовить треску?

Стейк трески в духовке — оригинальные и классические рецепты, полезные советы

Такую рыбу можно жарить, отваривать, запекать или готовить на пару. Она прекрасно сочетается с различными овощами и соусами. Рецепт первый Запеките треску в духовке. Для этого вам потребуется: