Соус из помидоров с базиликом на зиму рецепты

Томатный соус с базиликом. Пошаговый рецепт с фото

Соль, сахар, перец молотый — по вкусу Как приготовить томатный соус с базиликом Для измельчения всех ингредиентов потребуется погружной блендер. Если такового нет в вашем кухонном арсенале, можно воспользоваться и обычной мясорубкой. Начнем наши действия с подготовки томатов.

Их следует избавить от шкурочки. Для этого произведём следующие действия. На предварительно вымытых томатах в верхней части сделаем крестообразные насечки только по шкурке. Далее нальем в кастрюльку воду и доведем её до кипения. Погрузим в кипяток помидоры примерно на минуту. Затем достанем, переложим в глубокую ёмкость и зальем холодной водой.

Томатный соус с базиликом на зиму

Практически сразу увидим, как начнет отделяться шкурочка. Далее нарежем их произвольно удалив место крепления плодоножки.

Лук очистим от шелухи, нарежем крупными кусочками. Листики базилика и зелень петрушки измельчим. Всё вышеперечисленное засыпим в чашу блендера. Сюда же выдавим через пресс чеснок. Добавим соль, сахар и молотый черный перец. Запустим блендер и превратим всё в однородную массу.

Перельем полученное в ковшик и приправим растительным маслом без аромата.

Соус из помидор на зиму - лучшие рецепты пикантной и очень вкусной консервации

Поставим на огонь, доведем до кипения и будем уваривать в течение 20-25 минут. В результате произведенных действий получим вкусный томатный соус с базиликом. Для заготовки на зиму разольем ещё горячий соус в стерилизованные банки и тут же закроем прокипяченными металлическими крышками. Зимой он выручит вас в нужный момент.

Томатный соус с базиликом