Рецепт вина в домашних условиях из слив

Как приготовить сливовое вино дома

Другие рецепты Выбор и подготовка слив Начать готовить вино , конечно же, надо с подготовки материала для него. Нам понадобятся перезревшие сливы , опадающие с дерева и чуток подвялившиеся на солнце.

Основным признаком готовности будут служить чуть сморщенная кожура у плодоножки. Эти плоды содержат пектин, клетчатку, антиоксиданты и другие полезные вещества. Употребление слив повышает иммунитет, защищает от развития онкологических заболеваний, продлевает молодость.

Мыть ягоды не следует — на их кожуре живут бактерии, которые обеспечат напитку натуральное брожение. А вот хорошо вытереть сливы не помешает.

Чистые, полежавшие на солнце плоды нужно очистить от косточек. Так будет проще выдавить сок. К тому же в косточках содержатся вредные вещества, которые испортят готовый продукт. Итак, плоды готовы, и мы теперь мы можем узнать, как именно сделать вино из слив. Классический рецепт Перейдем непосредственно к созданию вина. Приготовление сиропа сока Самым сложным в приготовлении вина из слив в домашних условиях считают отжим сока. Все дело в пектине, который связывает сок и делает его очень густым.

Поэтому сок получают таким образом: Нужно растереть все ягоды в большой посудине до пюреобразного вида.

Рецепт приготовления домашнего сливового вина

Пюре должно быть тщательно растертым. После чего надо влить воды в соотношении 1 к 1.

Вино из слив в домашних условиях - самые оригинальные идеи изготовления домашнего алкоголя

Полученную смесь оставить в покое на несколько дней, предварительно прикрыв емкость чистой тканью. Регулярно через 8—10 часов следует мешать смесь. По истечении 3 дней необходимо слить жидкость, а получившуюся мезгу — процедить и отжать из нее сок. Эту процедуру лучше всего провести в прессе. Но можно сделать и вручную. Соедините сок со слитой жидкостью. Теперь нужно добавить сахар. Размешайте сахар и перелейте виноматериал в емкость для брожения.

Теперь все готово для брожения. Брожение Емкость для брожения заполнена сиропом. Теперь необходимо все запечатать гидрозатвором. Если его нет — подойдет и обычная резиновая перчатка с проколом на одном из пальцев.

Водяной затвор можно сделать из трубки, часть которой опущена в сосуд, а часть — в банку с водой. Тогда углекислый газ будет свободно выходить, а воздух в сосуд не попадет. Сосуд с брагой поместите в теплое темное место. Процесс брожения длится около 40—50 дней.

Визуально прекращение брожения можно определить по прекращению выделения углекислого газа. Слейте и процедите перебродившую брагу. Чистую жидкость перелейте в новый сосуд, и теперь напиток начнет созревать Узнайте как сделать домашнее вино из черной смородины , яблок , винограда , компота и варенья.

Созревание Герметично закройте бутыль и оставьте его в темном месте для созревания. Созревание сливового вина длится дольше, чем виноградного или яблочного. Первую пробу можно снимать через 4—6 месяцев. Но в это время оно все равно еще молодое и будет иметь некоторую взвесь. Чтобы достичь окончательной готовности и светлости, нужно выждать около 3 лет.

Условия хранения Созревшее вино разливают по бутылкам и хранят в погребе или темном прохладном месте. Хранится оно около 5 лет в таких условиях.

Вино из сливы

Когда можно пить вино Первую пробу с молодого вина можно снять уже через полгода после окончания брожения. Но лучше потерпеть год-два до полного созревания. Именно за этот период оно обретет свой истинный вкус и аромат, полностью раскроется и позволит насладиться собой. Другие рецепты Выше было описано простое сливовое вино.

Сливовое вино: 6 рецептов в домашних условиях + советы и видео

Ниже расскажем, как сделать другие сливянки в домашних условиях по простым рецептам. Лечебное вино из слив.