Рецепт торта графские развалины с вареной сгущенкой

А теперь, давайте, как конструктор соберём этот вкусный десерт из отдельных, но хорошо сочетающихся рецептов. Конечно, с моими подробными рекомендациями.

Бисквитные «Графские развалины» со сгущенкой и сметаной

За основу я взял торт на сгущёнке. Если хотите высокую основу, то замешивайте тесто из ингредиентов по рецепту, если низкую, то возьмите в два раза меньше ингредиентов. В корж я добавил около 70-ти гр. Их не нужно сильно мельчить, просто немного поломайте руками. Грецкие орехи будут очень гармонично сочетаться с остальными составляющими.

Корж я выпекал на сковороде диаметром 26 см. Если помните, она у меня непригораемая, с неё очень легко отходит готовый корж. Также, в качестве коржа, можно взять обычный бисквит. Рекомендации те же, кроме орехов.

Торт

Я бы не стал их добавлять, чтобы не рисковать. Основание положить на плоскую тарелку для тортов большого диаметра. Лучше всего, его разрезать на две части, как на фотографии и внутри смазать сметанным кремом. А сверху уже готовим слой под безе, смазываем корж кремом из варёного сгущенного молока. Безе готовим строго по рецепту.

Торт «Графские развалины» с безе

За тем исключением, что я поднял температуру выпекания до 120-130 градусов Цельсия. И белковые печенья получилось не белым, как в рецепте, а кремовыми.

Торт Графские развалины. Простой рецепт торта Развалины с безе и бисквитом

Первый слой безе просто наклеиваем на коржи, покрытые кремом из варёной сгущёнки. Чтобы лепить безешки выше, окунаем их в крем из варёной сгущёнки, тщательно смазываем в нём и безе, и формируем горку. Пространство между воздушными пирожными также заполняем кремом.

Кремом обмазываем для того, чтобы влага из воздуха не попадала к меренгам. У нас он хранился 3 дня, пока мы его ели.

Торт Графские развалины

Сохранить рецепт на своей страничке: