Рецепт финского супа рыбного супа на молоке

Рецепт финского рыбного супа на молоке от Вилле Хаапасало

По желанию-немного свежего чили Пошаговый рецепт приготовления У нас продаются за дешево головы лосося вот как раз с 200 граммовым количеством рыбы. Этот кусок я отрезаю,а промытую голову жабры выбрать! Креветки чищу и все панцири закидываю к нашей голове. Туда же добавляем перец,соль и пару листьев лавра.

Финские рецепты: Сливочный суп из лосося.

Варим бульон минут 20. Далее туда же я закидываю кусок лосося и треску.

Финский суп из лосося со сливками

Варю еще минут 5 до готовности и аккуратно выбираю их на тарелку. Бульон процеживаю,а рыбу разбираю на небольшие такие кусочки,которые вам будет приятно увидеть на ложке: Порей режем и слегка обжариваем на сливочном масле. Этого можно и не делать,но мне очень нравится этакий сливочный вкус порея.

Финский рыбный суп — предмет национальной гордости

Вливаем наш бульон в кастрюлю,доводим до кипения и закидываем порезанный кубиками картофель,полукружками морковь и варим минут 15,до готовности овощей. Лучше, если это будет 300 молока и 200 сливок. Последних не оказалось под рукой, поэтому у меня только молоко. Пусть постоит,натянется минут 5-10 Кстати!

Финский молочно-рыбный суп (мой вариант)

Вы умеете разбирать голову? Короче,все мясо головы и около, и то,что около плавников тоже идет в суп! Подавала дополнительно присыпав укропом и закинув пару тонких колечек чили. Дополнительная информация Не боимся,пробуем кто еще не делал! Давно хотела сделать этот суп.

Пересмотрела все свои книги,перелопатила интернет и сделала нечто среднее между всем этим,свой вариант так сказать. Поскольку муж не жалует мои эксперименты,да еще не любит молочные супы,я рассчитывала осилить всё одна.

Там где то 4 порции. За последнюю тарелку мы даже повоевали! Обещала в ближайшее время повторить,поскольку тарелку с содержимым таки выиграла я 5.