Рецепт хлеба ржаного с кофе для хлебопечки

Пшенично-ржаной хлеб с какао в хлебопечке

Ржаной хлеб от Zarina 10 Марта 2008, 12: Александра от 09 Марта 2008, 21: Чаще в начале фазы выпечки, иногда в начале последнего подъема.

Ржаной хлеб - Памперникель (Автор Zarina) в хлебопечке

Кисточкой смазываю молоком, или чаем, или кефиром что есть под рукой. Александра Ржаной хлеб от Zarina 10 Марта 2008, 14: У меня ни разу казусов не случалось.

Хлеб пшенично-ржаной с кофе и перцем

Попробуйте за 10 минут до конца выпечки, либо, если хочется зажаристых семечек, как только начнется последний подъем. Вот например, для памперникеля я использовала французский режим, там 3 подъема, но для ржаного хлеба это слишком много.

Ржаной хлеб с кофейным ароматом в хлебопечке

После второго замеса ставим печь на паузу, вынимаем лопасть, руками, смазанными маслом, формируем гладкий колобок, возвращаем в ведерко, смазываем молоком, посыпаем семечками - и снимаем с паузы печь. Дальше вместо подъема,обвалки и еще одного подъема - один длинный подъем плюс выпечка.

Пшенично-ржаной хлеб с кофе

Больше крышку не открываете до конца выпечки. Все получится Гера Ржаной хлеб от Zarina 11 Марта 2008, 17: Это был мой первый ржаной хлебушек, так как счастливой обладательницей хлебопечки я стала совсем недавно. Очень боялась печь именно ржаной, а очень хотелось. Да и пост сейчас к тому же.

Ржаной хлеб с ароматом кофе в хлебопечке

А вот в памперникеле, рецепт которого давался в ссылке, и по которому я пекла - нет молока и масло - растительное. И кофе используется не растворимый. Спасибо, следующий будет именно тот рецептик, но только как же кофе зерновой - не будет хрустеть на зубах? Александра Ржаной хлеб от Zarina 12 Марта 2008, 17: Легкий аромат кофе у хлеба был. На зубах не хрустело. Правда цвет хлеба почти не изменился.

Ржаной хлеб от Zarina 02 Мая 2008, 21: Lola от 20 Июля 2007, 23: Кроша Ржаной хлеб от Zarina 05 Декабря 2008, 14: