Кекс рецепт простой на молоке с изюмом

Кексы с изюмом - лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить кексы с изюмом.

Подготовка ингредиентов Высушенные ягоды винограда нужно хорошо промыть несколько раз и немного размочить в прокипяченной воде. Затем воду слить, а ягоды слегка обсушить. Если сухофрукт не размочить, он останется жестким и не сможет слиться с остальными компонентами в одно целое. Муку необходимо просеять, чтобы выпечка получилась пышной и легкой. Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.

Кекс на молоке с изюмом

Кексы на молоке получатся нежными и воздушными, если составляющие компоненты будут примерно одной температуры. Если молоко стояло в холодильнике, можно его немного подогреть, чтобы оно было теплым. Приготовление Сахарный песок тщательно взбить в глубокой миске с размягченным сливочным маслом так, чтобы полученная масса стала пышной.

В миску добавить яйца желательно взять крупные. Всю смесь взбить миксером до однородности. При этом сахар должен полностью раствориться.

Простой пошаговый рецепт приготовления кекса на молоке с фото

При растворении сахарно-масляной массы в молоке нужно проконтролировать его температуру. Если массу смешать со слишком горячим молоком, то масло начнет вытапливаться раньше времени. В отдельной емкости смешать муку, соду и разрыхлитель и высыпать в миску с тестом. Размешать до получения однородной консистенции. В итоге тесто должно напоминать густую сметану.

Кексы на молоке с изюмом

Соединить тесто, замешанное на молоке, с изюмом и все хорошо вымешать ложкой. Использование миксера нежелательно, так как он может повредить целостность ягод. Тесто разложить в порционные формочки, заполняя их на три четверти объема. Формочки можно взять любые — от силиконовых с волнистыми краями до бумажных. Можно даже приспособить одноразовые картонные стаканчики, обрезанные наполовину высоты. Формочки поставить в разогретую духовку и выпекать кексы в течение 15 минут при температуре 200 градусов.

Чтобы кексы были более нарядными и привлекательными, можно украсить их какой-нибудь поливкой. Для этого используют сгущенку, шоколад или ягодный соус. Для разнообразия можно также приготовить сладкий сметанный крем. Для этого потребуется 3 столовых ложки жирной сметаны и полторы столовой ложки сахарной пудры. Сметану и пудру соединить в глубокой емкости и хорошо перемешать до однородности.

Готовым сметанным кремом полить выпечку и украсить сверху специальной разноцветной присыпкой для кондитерских изделий. Из такого количества ингредиентов получается примерно 25 готовых кексиков.

Кексы с изюмом на молоке

Выпечка на молоке получается очень легкой, нежной и воздушной с приятным сливочным вкусом. Она идеально подходит для утреннего завтрака как прекрасное добавление к чаю или кофе. Такое вкусное лакомство понравится и детям и взрослым. Похожие публикации на тему: