Грудинка на кости свиная в духовке рецепт

Промыть кусок с косточкой. Сделать острым ножом проколы по мякоти, где это получится, засунуть очищенные дольки чеснока внутрь. Если они крупные, то лучше порезать. Горчицу круто посолить, добавить в нее любые приправы для мяса или просто перчик, тщательно перемешать и натереть кусок вместе с косточкой. Можно его сразу перенести ан фольгу, пусть пока промаринуется. Очищаем картошку, режем крупные клубни пополам, мелкие используем целиком.

Тщательно промываем овощ, скидываем в миску. Добавляем соль, перчим и выкладываем майонез.

Грудинка, запеченная в духовке

Перемешиваем картошку в миске, чтобы все клубни покрылись соусом. Теперь обкладываем свинину вокруг картофелем. Запаковываем все в фольгу, отправляем на 1,5 часа в духовку, температура 190, 7. Как только время закончится, фольгу сверху можно разрезать, слегка отогнуть, позволить мясу с картофелем подрумяниться до аппетитной корочки. Свинина на кости в пиве Рецепт потрясающего мяса.

Для такой свинины на кости можно использовать любой кусок и даже рульку, но время приготовления в этом случае придется регулировать самостоятельно. Дополнительно используется смесь специй для мяса, но можно ограничиться только перцем.

Выбираем форму, в которой будем запекать мясо, желательно, чтобы она не была очень большой и подходила по размеру.

Запеченная картошка и грудинка на кости в духовке

Смазываем дно несколькими каплями масла. Лук режем крупными кусками, выкладываем на дно смазанной формы. Он нужен, чтобы кусок не пригорел, не прилип. Чесноком шпигуем кусок мяса, насколько это возможно, сильно не усердствуем.

Рецепты Джейми Оливера

Берем сухие приправы для мяса, смешиваем с солью и натираем весь кусок, уделяем особое внимание углублениям.

Перекладываем мясо на лук. Сбоку аккуратно заливаем пиво, стараемся не размывать слои из специй. Натягиваем на форму кусок фольги, отправляем кусок свинины в духовку.

Готовим 70 минут при 180 градусах. Затем протыкаем мясо ножом в самой толстой части, если оно мягкое, то прибавляем температуру до 240 и выдерживаем блюдо еще 15 минут, но теперь накрывать его не нужно. Они отлично помещаются в горшочек, получаются сочными и нежными.