Заготовки из сливы на зиму рецепты ассорти

Как приготовить компот ассорти на зиму без стерилизации: Для компота отбираем свежие плотные сливы, не примятые и не подпорченные. Груши берем спелые, но твердые.

Виноград используем сорта кишмиш — без косточек. Сливы разрезаем на 2 половинки по бороздке. Груши разрезаем на 6-8 продольных частей, вырезаем сердцевину.

Виноград осторожно снимаем с кисти, удаляя примятые и поврежденные ягоды. В стерилизованные банки укладываем сливы, груши и виноград. Заливаем до самого верха кипящей водой. Банки прикрываем крышками и хорошо укутываем. Выдерживаем так 25 минут. После чего осторожно сливаем воду из банок в кастрюлю, а банки снова прикрываем крышками и укутываем. Слитую из банок воду на большом огне доводим до кипения, насыпаем сахар и, помешивая, варим пару минут, пока сахар полностью не растворится.

Насыпаем в сироп лимонную кислоту и перемешиваем. Кипящим сиропом заливаем банки с фруктами.

Компоты на зиму: ассорти, сливовый, грушевый

Сразу закатываем банки крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем. Выдерживаем так банки до полного остывания. Для компота можно отобрать как светлый виноград, так и темный, или их смесь.

Главное, чтобы это был сорт без косточек. Темный виноград придаст компоту более яркий цвет. Сливы для компота используем поздних сортов — они не разварятся, половинки плодов останутся плотными. Как вы сами убедились, это действительно очень простой рецепт компота ассорти на зиму. А вы готовите подобные компоты?

Какие сочетания фруктов и ягод встречаются у вас в консервации? Расскажите, пожалуйста, мне очень интересно!

Ассорти со сливами заготовка

Буду очень рада, если вы поделитесь своими рецептами и идеями в комментариях.