Суп из свежего шпината с яйцом рецепт

Суп со шпинатом и яйцом

Соль — по вкусу примерно 1,5 ч. Картофель помойте, почистите и нарежьте соломкой. Обязательно промойте нарезанный картофель в холодной воде, что бы смыть лишний крахмал. В бульоне из непромытого картофеля образуется пенка, а в бульоне из промытой картошки ее нет. Помойте и почистите лук с морковкой.

Суп со шпинатом - вкуснейшие и очень полезные рецепты легкого блюда

Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на терке. В сковороде разогрейте растительное масло и выложите овощи. Пассируйте лук с морковкой на медленном огне под закрытой крышкой в течение 15 минут. Овощи должны стать мягкими. Заранее подготовленный бульон поставьте на огонь и доведите до кипения.

Зеленый суп рецепт со шпинатом

Что бы сварить куриный бульон, доведите воду до кипения и бросьте в нее 1-2 грудки. Варите бульон на маленьком огне под закрытой крышкой 20 минут. Обязательно снимайте образовавшуюся при закипании пенку. Курицу отложите и используйте для другого блюда, в суп она не добавляется. В закипевший бульон выложите нарезанный картофель и варите его 15 минут. Пока варится картофель, разбейте в мисочку яйца и немного их взболтайте.

Количество яиц зависит от того насколько густым Вы хотите сделать суп.

Суп из шпината с яйцом

Если хотите получить в итоге более жидкий суп, то используйте 2 яйца, если хотите погуще, то используйте 3 яйчка. Если Вы используете замороженный шпинат, то предварительно обжарьте его на сливочном масле в течение 5-7 минут, что бы он разморозился.

Суп со шпинатом

Свежий шпинат я не нарезаю, а кидаю его целиком, но по Вашему желанию, его можно измельчить, немного порвав руками.

Через 15 минут варки картофеля добавьте в бульон шпинат и яйца. Что бы яйца не остались одним комком, вливайте их тоненькой струйкой при постоянном помешивании.

Сразу добавьте соль, перец и сушеные травы. Варите суп еще 5 минут. Через 5 минут суп готов! Так за 20 минут из готового бульона можно сварить потрясающе вкусный суп из шпината. Подавайте суп горячим со сметаной или майонезом. Так же вкусно этот супчик кушать без заправки с черным хлебушком намазанным плавленым сыром.

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео: