Рецепты салатов из цветной капусты и брокколи

Салат с брокколи

Для начала подготовьте все ингредиенты.

Салат из брокколи и цветной капусты

Разделите цветную капусту на соцветия и промойте в большом количестве холодной воды, соцветия должны быть небольшими, чтобы их хватало на один укус.

Морковь очистите, и натрите на терке для корейских салатов. Снимите кожуру с репчатого лука, и нарежьте лук тонкими полукольцами. Очищенные зубчики чеснока следует пропустить через пресс или порубить очень мелко. Из болгарского перца удалите семена и плодоножку, затем нарежьте тонкими полукольцами.

Салат из цветной капусты: 10 витаминных рецептов

Помидоры для этого салата следует отобрать спелые, но крепкие, чтобы они не распались в салате и не превратили его в кашу. Помидоры по желанию можно нарезать кубиком или полукольцами, я выбрала нарезку полукольцами. В небольшой кастрюле вскипятите воду и посолите ее, добавьте немного черного молотого перца. В кипящую воду опустите подготовленные соцветия цветной капусты и варите не более двух минут. За это время капуста станет более мягкой.

8 рецептов с цветной капустой и брокколи

Слейте воду с капусты и сразу же залейте холодной водой, чтобы она сразу остыла, через пару минут можно слить воду. Все ингредиенты сложите в глубокую миску, и залейте жидкой приправой для корейских салатов.

Заправьте салат растительным маслом и все перемешайте.

Салат из цветной капусты и брокколи с голубым сыром

По вкусу можно добавить соль. Готовому салату даем настояться не менее двух часов, только потом его можно подать на стол.

За это время все составляющие салата пропитаются ароматами и станут еще сочнее и вкуснее. Его можно употреблять в качестве полноценного ужина. Цветная капуста замечательно гармонирует с яйцами и огурцами.

Салаты из брокколи и цветной капусты – польза и вкус

Усилил вкус блюда маринованный репчатый лук.