Рецепт жареные пирожки с картошкой и печенью жареные

Жареные пирожки с картошкой и печенью

Как приготовить жареные пирожки с печенкой и картошкой на сковородке из дрожжевого теста Для пирожков лучше заранее приготовить начинку. Теперь займемся приготовлением теста: В миску выливаем теплое молоко и высыпаем сухие дрожжи можно использовать любые дрожжи, все зависит от предпочтений хозяюшки.

Вода ни в коем случае не должна быть горячей, так как опара не сможет подняться. И немного сахара, для поднятия опары.

Жареные пирожки с печенкой и картошкой

Добавляем растительное масло и взбиваем венчиком до однородной массы. Дать постоять 10 минут, пока не образуются пузырьки. Добавляем соль по вкусу. Пробуем, опара должна быть кисло — сладкая. Просеиваем через сито муку и добавляем к смеси.

Все тщательно перемешиваем до консистенции сметаны.

Жареные пирожки с картошкой и печенкой

И оставляем тесто подходить в течение 40 — 60 минут, все зависит от места. Если опару поставить возле нагретой печки, либо в теплой комнате, то тесто подымится быстрее и времени нужно будет меньше. Тизерная сеть Замешиваем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным, и не будет прилипать к рукам.

При необходимости можно добавлять растительное масло. Место, на котором будем замешивать тесто посыпьте мукой. Отрезаем кусок теста и руками скручиваем его в трубочку. Если хотите, чтобы пирожки были маленькие, кусочки нарезать поменьше и наоборот, если большими — побольше. Накладываем сверху картофельно — печеночную начинку.

Начинки должно быть в два раза меньше, чем теста. Защипываем с двух сторон и придаем форму пирожка. Даем пирожкам еще немного подняться. Тем временем, на разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем пирожки швом вниз чтобы пирожок не развалился. Жарим с двух сторон до золотистой корочки.

Пирожки после жарки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался. Подавать домашние пирожки с печенкой и картошкой можно со сметаной, чаем или просто так.