Рецепт яблочного повидла на зиму через мясорубку

Повидло из яблок – создаем объедение своими руками дома

Как приготовить нежное повидло из яблок: Яблочное повидло — это самое доступное лакомство и приготовить его в домашних условиях можно без особого труда. Суть в том, что в результате должна получиться однородная густая масса, подходящая как угощение к чаю, так и в качестве начинки в пирожки и пироги. Раньше повидло готовили довольно сложным путем, и занимало это много времени.

Сейчас я расскажу вам, как можно быстро приготовить яблочное повидло через мясорубку.

Как приготовить нежное повидло из яблок: 4 рецепта через мясорубку

У меня есть четыре любимых варианта, и в каждом из них получается повидло другой консистенции, а с добавлением некоторых ингредиентов — получится и разный привкус. Предварительная подготовка яблок Подготовка стандартная для всех рецептов, по которым можно варить повидло на зиму или просто сделать заготовку начинки для пирогов из песочного теста.

Выбирать надо здоровые плоды пятнышки на кожице — не проблема. А вот гниль — недопустимая! Дело в том, что соки даже в сорванном яблоке циркулируют, и гнилостные бактерии распространяются по всему плоду.

Поэтому, все варенье будет испорчено единственным глинным кусочком — правильно будет даже чуть подгнившее яблоко просто выкинуть.

Яблочное повидло: рецепты для ароматной выпечки, хрустящих гренок, и чтобы просто есть ложкой

Плоды надо помыть, можно облить кипятком, снять кожицу и удалить сердцевину. Есть три сорта, которые можно измельчать со шкурками — это белый налив, штрифель и антоновка.

Остальные надо обязательно очищать. Повидло получится достаточно густое и отлично подходит для выпечки. На каждый килограмм взять по 600 грамм сахара, хорошо размешать. Оставить на 2 часа. Довести до кипения при постоянном помешивании и оставить на 12 часов.

Можно добавить половину пропущенного через мясорубку лимона и опять довести до кипения. Снова отложить на 12 часов. Третий раз надо варить 5 минут, готовое повидло выложить в горячие сухие банки.

Желательно открытые банки поставить в теплую духовку и подогреть несколько минут — для образования защитной корочки. В этом случае можно даже не закатывать, а просто закрыть крышками или пергаментной бумагой.

Довести до кипения и проварить несколько минут. Как только остынет — все пропустить через мясорубку. Далее добавить еще по 500 грамм сахара в расчете на исходный килограмм очищенных долек. Хотя, сколько добавлять сахара — дело вкуса.

Но меньше, чем полкилограмма на килограмм очищенных яблок — будет кисло, а повидло может заплесневеть. Далее варенье варить минимум 20 минут, постоянно мешая, чтобы не пригорело.

К нему можно в последние минуты добавить немного корицы. Банки надо тщательно высушить в духовке и сразу в горячие залить кипящее повидло и закрыть обычными капроновыми крышками. Яблоки слоями выкладывать в чашу, пересыпая сахаром. Оставить на 1 час, чтобы появился сок.

Яблоки через мясорубку пошаговый рецепт повидло

Готовому пюре дать остыть, взбить блендером, расфасовать по банкам и поместить в холодную духовку на 10 минут, подогрев до 120 градусов. Потом их измельчить, добавить по 800 грамм сахара на 1 кг сколько было очищенных долек в сыром виде.

Яблочное повидло на зиму

Варить около часа при помешивании и разложить в горячие сухие банки. Второй вариант — разместить горячую яблочную массу на пергаментную бумагу слоем не больше 1,5 см и поставить в духовку минут на 30 при минимальной температуре.

В результате вы получите самый настоящий яблочный мармелад, который отлично подходит для песочных пирогов. Хранить можно две недели прямо в холодильнике в бумаге.