Рецепт вкусного заварного крема для блинного торта

Мука пшеничная - 2 ст.

Блинный торт с заварным кремом и ягодами

В высокой миске нужно смешать 2 яйца и подогретое молоко. Перемешать при помощи миксера до полного растворения всех ингредиентов. В раскаленную сковороду влить небольшое количество теста, распределить по поверхности, слегка поджарить.

Для первого блинчика сковороду следует очень тонким слоем смазать растительным маслом. Перевернуть и обжарить с другой стороны. Так поступить и с остальным тестом.

Должно получиться около 20 блинчиков диаметром 25 сантиметров. Молоко вскипятить и оставить остывать.

Блинный торт с заварным кремом

В миске смешать яичные желтки, муку и сахар. Смесь получится суховатой, как крошка. Слегка остуженное молоко необходимо добавлять в сухую массу.

Блинный торт с заварным кремом. как наполеон.

Делать это лучше небольшими порциями, постоянно перемешивая. Так ввести все молоко, взбить. Поставить на огонь и, помешивая, варить до нужной консистенции. Сильно густым крем делать не рекомендую, будет неудобно промазывать пирог. На тарелку положить блинчик, смазать его кремом. Поочередно выкладывать на тарелку блинчики и крем. Убрать в холодильник на час, чтобы десерт остыл. Свой десерт я посыпала цедрой лимона.