Рецепт рыбного пирога с рисом и луком

Пирог с рисом и рыбой

Луковица средняя — 1 шт. Сначала нужно приготовить опару. Для этого в небольшой емкости нужно смешать дрожжи с теплым молоком и водой, добавить сахар. Опару отложить в теплое место, прикрыть хлопчатобумажной тканью или крышкой. Чтобы опара поднялась нужно около 30 минут. После того, как опара прибавила в объеме, можно продолжать готовить тесто.

Для этого нужно вбить яйцо, соль и тщательно просеянную муку.

Пирог с рисом и яйцом

Муку всыпать постепенно, постоянно помешивая массу, чтобы избежать комков. Тесто отложить еще на 20 минут, чтобы оно поднялось. Самое время заняться приготовлением начинки. Рис нужно отварить, обычно это занимает не более получаса, слить лишнюю воду, добавить в него сайру с рассолом, перемешать. Лук нарезать кубиками и высыпать к начинке.

Аппетитная домашняя выпечка: пирог с сайрой и рисом

При необходимости ее можно слегка посолить. Набивка готова, а к этому времени тесто уже должно подняться. Теперь тесто можно выкладывать на доску или на стол и начинать раскатывать. Но для начала его нужно разрезать на 2 куска, один из которых будет немного меньше — он послужит своеобразной крышкой для пирога. Сначала нужно раскатать большую часть, всыпать в него набивку с луком и рыбой, аккуратно разровнять ее по всей поверхности и сверху накрыть второй, предварительно раскатанной частью.

Накалить духовку до 200 градусов, выложить выпечку на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом или покрытый пергаментной бумагой. Противень положить в духовой шкаф, выпекать при температуре 180-200 градусов на протяжении 35 минут.

Пирог с рыбой и рисом: пошаговый рецепт

Выпечку вытащить, накрыть полотенцем, дождаться полного ее остывания. Пирог с рыбой и рисом готов! Вне зависимости от того, что планирует выпекать хозяйка, нужно помнить, что мука должна быть тщательно просеяна. В таком случае она обогащается кислородом, выпечка получается более воздушной.

Быстрый пирог с зеленым луком, рисом и яйцом Ингредиенты: