Рецепт лагман из баранины с домашней лапшой

РЕЦЕПТ ░ Лагман с домашней лапшой и бараниной

Лагман рецепт приготовления с фото: Ставим кастрюлю с водой на плиту, для нашего будущего бульона воду нужно немного посолить. Пока вода греется нарезаем говядину на мелкие кусочки и начинаем ее обжаривать на сковороде.

Мясо солим и перчим черным молотым перцем. В это время готовим лук и морковь. Лук нарезаем тонкими полукольцами, а морковь мелкими кубиками. Мясо у нас как раз обжарилось выкладываем его в кастрюлю с водой, накрываем крышкой и убавляем огонь. Выкладываем лук в эту же сковороду и обжариваем до золотистого цвета.

Лук у нас как раз обжарился, тоже следом выкладываем его в бульон. Выкладываем ее в бульон. Затем добавляем в наш лагман томатную пасту лучше побольше.

Лагман из баранины

Пробуем бульон на соль, если нужно подсаливаем, обязательно добавляем сахар пару столовых ложек и приправу для лагмана. Выдавливаем пару зубчиков чеснока. Даем повариться бульону на медленном огне минут 10. Вообще в лагман по рецепту добавляют болгарский перец, но у меня его не оказалось, я просто добавила приправу в которую перец входит. Пока бульон настаивается делаем домашнюю лапшу. Высыпаем на стол муку и делаем горку.

В середине горки делаем углубление и вбиваем в нее яйца, добавляем воду и соль. Размешиваем вилкой яйца с водой и понемногу вмешиваем муку.

Лагман: баранина с домашней лапшой

Как вилкой станет мешать трудно, начинаем месить руками. Если нужно еще добавляем муки. Тесто для домашней лапши должно получиться густым.

Лагман с домашней лапшой

Даем тесту немного постоять. Затем отрезаем небольшой кусочек теста и раскатываем в тонкий пласт, постоянно с обеих сторон припыляя мукой. Затем пласт скручиваем в рулет. И нарезаем нашу домашнюю лапшу.

Лагман с домашней лапшой

Домашняя лапша варится очень быстро, главное не переварить. После закипания варить примерно 2-3 минуты.

Классический лагман с бараниной

Варим лапшу выкладываем на тарелку и поливаем нашим бульоном. Вам также может быть интересно.