Рецепт кусочки курицы в кляре на сковороде

Кусочки курицы в хрустящем кляре. Рецепт куриного мяса жареного на сковороде в обычном кляре

Сочная курица в кляре: как приготовить на сковороде

Лучше, если они будут плоскими, толщиной около 1,5 см. Готовим маринад, для этого наливаем в миску соевый соус, добавляем майонез, карри, имбирь и пропущенный через пресс чеснок.

Смешиваем все до однородного состояния. Теперь добавляем маринад к филе и хорошо перемешиваем. Затем отставляем в сторону помариноваться, а сами будем готовить кляр.

В тарелку наливаем горячую воду, добавляем соль и муку и тщательно размешиваем, чтобы не было комочков.

Куриное филе в кляре

Отделяем белки от желтков. В белки добавляем чуточку соли, буквально на кончике ножа, и взбиваем миксером на больших оборотах до устойчивого состояния. Белки должны быть охлажденными, и следите, чтобы в них не попало ни капли желтка, иначе взбить их не удастся. Взбитые белки перекладываем в тарелку с разведенной мукой и туда же добавляем чайную ложку кунжута. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло.

Куриное филе в кляре. Пошаговый рецепт с фото

Вилкой берем кусочек куриного филе, обмакиваем его в кляр и выкладываем в сковороду. Обжариваем с обеих сторон, переворачивая при помощи двух вилок. Огонь должен быть не минимальный, но и не слишком сильный, иначе курочка не прожарится внутри. Готовые кусочки филе выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Так же готовим следующую порцию. Готовые кусочки куриного филе в кляре выкладываем на тарелку.

Куриное филе в кляре вкусно и в теплом, и в холодном виде.

Будет вкусно: рецепт курицы в кляре с хрустящей картошкой

Курочка внутри благодаря маринаду получается мягкая и ароматная, а сам кляр очень нежный. На сайте опубликованы и другие рецепты отличной закуски из куриного филе, например, рецепт домашней куриной ветчины или рецепт куриного суфле в беконе.

Эти закуски украсят ваш праздничный стол и порадуют замечательным вкусом. Всем удачи и хорошего дня. Готовьте всегда с удовольствием!