Печенье из цельнозерновой муки без яиц рецепт

Home РЕЦЕПТЫ БЛЮД рецепты пирогов Рецепт правильного печенья без яиц Рецепт правильного печенья без яиц Нет не от бедности стала стряпать печенье без яиц, а из соображения правильного питания, где категорически запрещено мешать в еде белки с углеводами. Недавно в программе о заморских странах подсмотрела сюжет, где наш парень на кухне одной тайки показывал как заводить тесто на варенники, и она не могла поверить, что мы в муку добавляем яйца! Мой верный друг гастрит, подуныл что-то после того, как я стала придерживаться упрощенного раздельно питания - о болях в желудке забыла.

Отказаться совсем от мучного сложно, когда вырос на субботних маминых пирожках да булочках. Я пеку такое печенье не первый год, пробовала разный состав.

Но тот вариант, что я опубликую для Вас, мне нравится больше всего. Итак для рецепта правильного печенья без яиц понадобится: Просеиваю муку через сито с большими отверстиями, предварительно отмерив муку на кухонных весах.

Рулетики из цельнозерновой муки

Добавляю туда же в муку отруби и все сухие ингредиенты, включая соду, и хорошо перемешиваю руками муку с какао, ванилью, содой, кунжутом, корицей, имбирем, солью. После этого добавляю в муку сливочное масло, предварительно полежавшее при комнатной температуре и ставшее мягким. И руками перетираю муку с маслом, до тех пор пока все комочки исчезнут, и у нас снова будет рассыпчатая мука.

По желанию можете добавить любой орех, измельченный, например, до размера ягоды. И соединяю муку с тем что получилось, тщательно перемешивая руками. Сначала тесто будет сухим очень, но когда начнут трескаться ягоды и выделять сок оденьте фартук перед началом работ , мука станет увлажнятся и формироваться в пластичное тесто. Если же ягода не дала достаточно сока, тогда добавляйте понемногу ещё мёда или водички.

Скоро тесто перестанет липнуть к рукам, так как там есть масло. Тесто должно стать пластичным, скатываться в шар. Раскатать его будет сложно, так как оно все равно не настолько твердое и будет липнуть к поверхности, поэтому я отрываю небольшие кусочки теста, катаю из них шарики, и сплющиваю в ладошках. Ну процесс не такой уж и долгий.

Как подрумянились можно доставать и сразу складывать в целлофановый пакет, так оно будет приятней естся, то есть не пересохнет на открытом воздухе. На втором противне печенье покрыла тонким слоем крученной черемухи, неплохо получилось.

Всё правильное печенье без яиц готово! Я люблю их кушать, смазывая сливочным маслом или домашней густой сметаной. Пробовала внутрь побольше добавлять сливочного масла или сметаны, но это все равно не делало печенье лучше.

Поэтому я нашла выход из положения подобным образом. Это печенье очень сильно отличается от привычного нам рассыпчатого песочного печенья из муки высшего сорта. Но такое печенье гораздо полезнее обычного. Попробуйте ради новых вкусовых ощущений, возможно вам правильное печенье понравится. Я пеку давно с мёдом, если у вас нет его, попробуйте с сахаром, тогда сахар смешайте с сухими ингредиентами — мукой, а вместо жидкости по-немногу можете добавлять либо какой-нибудь травяной чай, либо заварку обычную, либо просто воду, чтобы слиплась мука, но старайтесь добавлять по чуть-чуть, чтобы не получилось тесто жидким.

Из него сложно будет что-то слепить, и чем жиже тесто, тем мягче печенье, и из-за соды в духовке начнет все трескаться и разваливаться. Не пугайтесь, какое бы печенье у вас не получилось, оно всё равно будет съедобным.

Рецепт правильного печенья без яиц

И один большой плюс, этим печеньем быстро насыщаешься уже после двух печенюшек , можно использовать их в качестве перекуса, они надолго утолят чувство голода.