Варенье из абрикосов с апельсинами с ядрышками рецепт

Рецепты варенья из абрикосов с апельсином

Варенье из абрикосов с апельсином Доброго летнего дня вам, мои дорогие гости! Не знаю как вам, а мне без абрикос, и лето не лето! Два года подряд их практически не было из-за заморозков, которые прорвались на нашу территорию как раз в то время, когда абрикосы благоухали пышным цветом.

Плодов практически не осталось и это подпортило картинку лета, забрав у него одну из самых ярких солнечных красок. Но зато сейчас наступил просто абрикосовый рай! Можно наслаждаться этими солнечными плодами сколько угодно! Едим, едим, но не забываем делать заготовки на зиму. Ведь она обязательно придёт и спросит, что мы приготовили летом! Может это будет компот, варенье или джем, а может и то и другое и третье, чтобы зимний стол был разнообразным и вкусным.

В этом году я решила сделать не совсем привычное абрикосовое варенье, а варенье из абрикосов с апельсином, а заодно и поделиться с вами его рецептом. Цитрус придаст варенью свою изюминку.

Советую делать разные заготовки из абрикосов на зиму. Всего понемногу и будет вам широкий ассортимент. У меня был следующий набор для варки вкусного варенья из абрикосов с апельсином. Я использовала крупный калированный абрикос мясистый и сладкий с косточкой, которая легко отделялась от мякоти. При покупке обязательно стоит попробовать плоды, чтобы убедиться в том, что в них нет жестких прожилок, которые способны испортить любую вашу заготовку из абрикосов на зиму.

Вначале, конечно же, нужно очень тщательно помыть плоды, и выложить их в дуршлаг, чтобы вся вода стекла.

Готовим варенье из абрикосов с апельсином

Затем раскрываем абрикос руками или при помощи острого ножа и удаляем косточку. Наше варенье из абрикосов с апельсином в косточках не нуждается. Подготовленные половинки засыпаем сахарным песком и перетряхиваем, чтобы сахар попал на все абрикоски. Так они быстрее начнут выделять сок. Оставляем нашу заготовочку до тех пор, пока она не станет иметь вот такой вид. На это может уйти пару часов. Как только мы получим желаемый результат можно готовить наш цитрусовый ингредиент.

Апельсин нужно очень тщательно вымыть горячей водой и желательно с мочалочкой, так как мы будем использовать его вместе с кожурой. Ведь именно цедра сделает наше варенье из абрикос с апельсином на зиму необычным и ароматным. Нарезаем апельсин на небольшие кусочки.

Далее берём подходящую посуду для варки варенья нержавейку или медную выкладываем в неё абрикосы в собственном соку и измельчённый апельсин. Отправляем на небольшой огонь и следим за процессом нагревания.

Абрикосовое варенье с апельсином

Как только наше варенье начнёт закипать появиться пенка, которую нужно аккуратно собрать. Провариваем примерно 5 минут и выключаем. Даем время до полного остывания и снова ставим на медленный огонь.

Перемешиваем деревянной ложкой или лопаточкой. Обязательно касаясь дна кастрюльки. Варим с момента закипания 5 минут. Вы увидите, что варенье из абрикосов меняет свою консистенцию и становиться гуще. Последний третий раз провариваем варенье ещё 5 минут и тут же раскладываем по ещё горячим простерилизованным над паром баночкам и закатываем стерильными крышками промыть и прокипятить.

Хлопот как видите не много, а изумительное солнечное варенье из абрикосов с апельсином уже готово! Конечно же, это ещё не конец абрикосовых заготовок и продолжение следует! Варенье из абрикосов с апельсином, Домашние рецепты от Людмилы решила сделать не совсем привычное абрикосовое варенье, а варенье из абрикосов с апельсином, а заодно и поделиться с вами его рецептом. Цитрус придаст варенью Готовим варенье из абрикос с апельсином Сладкие блюда всегда любимы кем-то из членов семьи. Для таких сластен обязательно нужно приготовить абрикосовое варенье с апельсином.

Оно охотно расходится сразу после приготовления, а также в зимний период с чаем. Полученную сладкую радость можно съесть тот час же или законсервировать в баночки на зиму. Варенье прекрасно сберегается в закупоренном виде в кладовой. Когда абрикосовые деревья дали большой урожай, то будет бессмысленно, если он пропадет. Из ярко-желтых плодов можно приготовить компоты, соки, джемы, варенье. Многообразие кулинарных рецептов поможет изготовить блюда из абрикосов.

Ниже представлены пошаговые описания приготовления именно абрикосового варенья с добавлением цитрусовых плодов. Полезность абрикос, апельсин и лимона Три ингредиента разумно совместить воедино, чтобы получить сладкий десерт — абрикосовое варенье с апельсином и лимоном. Вы обретете не только витаминизированное блюдо, но и очень вкусное. Обильное содержание йода в плоде позволяет лечить заболевания щитовидки. Благодаря пектину выводятся токсические вещества. Микроэлементы калий, магний, фосфор и другие нормализуют жизненные функции организма.

Апельсин, несущий в себе витамины и полезные микроэлементы, улучшает аппетит, налаживает работу сердца, сосудов, желудка, кишечника и, в общем, укрепляет весь организм.

Лимон популярен своим огромным содержанием витамина С. Уйма других витаминов, наряду с ним, помогают организму справляться с простудными заболеваниями и просто служить профилактическим средством.

Варенье из апельсинов и абрикос с косточками Данный рецепт абрикосового варенья с апельсинами можно варить в три захода в среднем по 20 минут, а есть возможность и в один, который займет час проварки. Оба варианта одинаково эффективны и достойно сохранят вашу провизию в качественном виде. Спелые, упругие 3 кг абрикос вымыть, разделить на две половинки и убрать косточку не выбрасывать. Два апельсина промыть разрезать на части и отправить в мясорубку вместе с кожурой.

В эмалированный таз вмещаем абрикосы и добавляем перемолотый цитрус. Сверху всыпаем 2 кг сахара, не перемешиваем. Можно таз слегка встряхнуть, чтобы сахар рассыпался пропорционально по поверхности фруктов. Полученную смесь, из которой будет будущее варенье из абрикос с апельсином, следует прикрыть крышкой или полотенцем и отставить на несколько часов, обычно эта процедура занимает 3 часа. Все зависит от сочности абрикос, если вы увидите, что сок достаточно выделился, то 3-х часов можно и не дожидаться.

Таз с содержимым ставим на плиту и варим минут 35. При этом снимаем пену, потому что ее наличие может дать, впоследствии, плесень. Проваренную массу нужно отставить на 8-10 часов. Повторяем процедуру еще дважды. После третьего раза готовую горячую смесь разливаем по банкам и плотно закручиваем. Оборачиваем в теплое одеяло и ждем остывания.

В предоставленный рецепт варенья можно добавить ядра косточек. Блюдо приобретет необычный вкус и насытится дополнительным набором витаминов. Для этого удаленные косточки не выбрасываются, а аккуратно молотком разбиваются.

Полученные ядрышки следует добавить в массу при последней варке.

Варенье из абрикосов с апельсином

Абрикосовое варенье с апельсинами и лимоном К обычному абрикосово-апельсиновому варенью можно добавить и лимон для получения слегка кисловатого привкуса. Таким образом, получиться очень вкусное варенье из абрикос с апельсинами и лимоном.

Это блюдо можно выполнить двумя вариантами: Провизия в любом из этих случаев будет хорошо храниться, потому что там есть лимон. Варенье из абрикосов с апельсинами и лимоном проваренное Залить спелые целые абрикосы 1кг с косточками водой и оставить на 2 часа. Слить воду, обсушить с помощью полотенца. Поместить половинки фруктов в таз и засыпать 0,9-1 кг сахара.

В таком состоянии абрикосы должны постоять 12 часов отставить на ночь. Один лимон и апельсин помыть, порезать на мелкие части. Обязательно убрать все косточки.

Абрикосовый джем с апельсином

По желанию можно их перемолоть на мясорубке или блендере. Пришло время настоявшейся абрикосовой массе, в которую следует вмешать перемолотые цитрусовые. Поставить таз с фруктами на плиту с медленным огнем и протомить около получаса. После чего опять проварить минут 10.

Разложить варенье в две 0,5 литровые баночки ингредиенты рассчитаны именно на это количество и, тот час же, закрутить плотно. Варенье из абрикосов с апельсином на зиму с добавлением лимона готово. Цвет готового варенья зависит от времени его проведения на огне: Варенье из апельсинов и абрикос с лимоном без варки Чтобы варенье не забродило и долго хранилось, в число ингредиентов добавляют лимонную кислоту или лимон.

Сырое варенье из абрикос и апельсинов не подвергается горячей обработке, а, значит, сохраняет всю гамму витаминов и не меняет вкуса. Из 2 кг чисто вымытых абрикос удаляют косточки.

Тщательно вымытые, один лимон и апельсин, перемолоть с помощью блендера вместе с кожурой. С ними измельчить и абрикос. Смешать полученное фруктовое пюре с 3 кг сахара.