Рецепты сухих приправ на зиму приготовить самим

Tweet Вот и наступило хлопотное время сбора урожая и заготовок его по банкам. От одной из моих читательниц поступила просьба опубликовать рецепт какой-нибудь приправы для супов и вторых блюд.

Не откладывая просьбу в долгий ящик, предлагаю простой способ заготовки своих овощей впрок — два великолепных рецепта приправ из овощей и зелени: Сухие овощи хранить проще всего, они не занимают много места, в отличие от домашних закруток, а зимой сухая приправа для блюд всегда выручит вас, когда нет времени на разделку и очистку овощей.

В засушенном виде овощи и и зелень сохранят много витаминов и полезных веществ при соблюдении условия правильного их хранения. В отличие от магазинных приправ, домашние приправы, заготовленные своими руками, не содержат никаких вредных добавок — красителей, усилителей вкуса и консервантов. Приправа для супов и вторых блюд Для приготовления вкусной приправы вам понадобятся продукты: Морковь и корень сельдерея намыть, очистить от кожуры.

Мы же его включим в состав зимней приправы для супов и вторых блюд.

Вкусная кухня

У молодой моркови кожура тонкая, ее можно не счищать, а только хорошо отмыть от земли. Чеснок разобрать на зубчики, которые тоже освободить от шелухи. Нарезаем овощи маленькими кубиками или соломкой, можно их также натереть на крупной терке, кому как нравится. Если дома тепло и сухо, то можно выложить нарезанные овощи на противень, предварительно застеленный марлей, в один слой: И дождаться полного высыхания.

Если же солнца нет, то сначала подсушите овощи разложив их прямо на противень, застеленный пекарской бумагой, в духовке, нагретой до 40-50 градусов, с приоткрытой дверцей в течении 1,5 — 2 часов, а затем оставьте досыхать в комнате. Если же у вас есть электрическая сушилка, то она лучше и быстрее всего справится с этой задачей. Вы можете также зелень подвесить сушиться пучками на балконе. Не забывайте во время сушки и овощи и зелень ежедневно переворачивать, чтобы процесс высыхания происходил равномерно и быстрее.

Смешайте сухие корешки овощей с зеленью, уберите в стеклянные банки или мешочек из ткани на хранение в сухое и темное место, например, внутрь кухонного шкафчика. Ароматная и вкусная приправа для блюд готова, используйте ее при готовке на кухне на здоровье. Для заготовки ароматной сухой приправы для картофеля вам понадобятся продукты: Укроп нарежьте не очень мелко, листья смородины оставьте целиком.

Разложите на чистых листах бумаги до полного высыхания. Зимой, такая приправа, добавленная к картошке, напомнит вам вкус и аромат теплого и солнечного лета. Если у вас на дачном участке растет душица, которая является родственницей орегано, то не забудьте засушить эту весьма полезную и ароматную траву. Ее вы тоже сможете использовать в кулинарии.