Рецепт мороженого крем брюле в домашних условиях

Готовим ароматное домашнее крем-брюле

Как делать мороженое крем-брюле в домашних условиях

Изначально Вы можете подумать, что приготовить такое блюдо очень сложно. Но это не так. Рецепт является несложным, и такое лакомство можно приготовить в домашних условиях.

С использованием мороженицы процесс приготовления холодного лакомства будет очень приятным, а вкус и внешний вид будут максимально приближены к магазинному варианту. Для этого понадобится сахар и вода. Эти компоненты смешиваем в сковородке или кастрюльке. Посуда должна быть эмалированной. Ставим на небольшой огонь.

Мороженое крем-брюле. Пошаговый рецепт с фото

Как только смесь начнет закипать, убавляем газ и помешиваем. Варим до карамельного цвета и густоты. Как только карамель примет характерные для нее цвет и консистенцию, добавляем молоко. Продолжаем варить, пока молоко не вмешается в карамель. Продолжаем варить смесь еще 15 минут. Не забываем мешать, чтобы предотвратить прилипание.

Снимаем смесь с плиты и ставим остужать. В другой посуде взбиваем сливки миксером. До состояния плотной пены.

Домашнее мороженое Крем-брюле

Соединяем их с карамельной смесью. Далее выкладываем полученную массу в мороженицу, выдерживаем пятнадцать минут и убираем в морозилку. Рецепт для тех, у кого нет мороженицы Если у Вас нет специальной мороженицы, не расстраивайтесь. Вы все равно сможете приготовить лакомство дома. Наш рецепт расскажет, как это сделать. Но это займет немного дольше времени, чем с использованием специальной кухонной техники.

Возможно, мороженое не получится один в один как из магазина. Яичные желтки смешиваем с 2 столовыми ложками сгущенки и взбиваем.

Настоящее домашнее мороженое крем-брюле: пошаговый рецепт

Добавляем муку и остальное сгущенное молоко. Смешиваем до однородной массы. Молоко кипятим и остужаем до комнатной температуры. Добавляем молоко в нашу смесь и перемешиваем. Смесь, которая получилась, варим на водяной бане.

Мороженое крем-брюле в домашних условиях

Не забываем постоянно помешивать, желательно это делать деревянной лопаткой. При этом должна получился густая однородная масса заварной крем , в которой нет комков.

Далее мы ее остужаем. В другой посуде сливки взбиваем до плотной пены. Добавляем их в нашу вареную массу, перемешиваем очень аккуратно, чтобы не сбить воздушность.

Далее массу, которая получилась нужно заморозить. Ставим в морозилку на 30 минут. Еще 2 раза повторяем процедуру заморозки и смешивания. Это нужно, чтобы в мороженом в конечном итоге не оказалось крупинок льда.