Эклеры рецепт с кремом из сгущенки и масла

Крем для эклеров со сгущенкой

Эклеры со сгущенкой

Калорийность на 100 грамм: Добавить масло 125 г и, растапливая его, снова довести состав до кипения. Добавить немного соли вместе с мукой и мешать состав до тех пор, пока он не превратится в плотную однородную массу.

С плиты убрать, дождаться охлаждения и добавить поочередно куриные яйца, постоянно перемешивая состав. На предварительно обработанный растительным маслом противень выложить столовой ложкой заварное тесто.

За это время подготовить крем: Достать готовые эклеры и не трогать их до охлаждения. Затем сделать продольные надрезы и наполнить их подготовленным кремом. Поверхность эклеров можно обильно смазать сгущенным молоком. Способ приготовления с кремом из вареной сгущенки Эклеры, приготовленные по этому рецепту, получаются очень сладкими и вкусными.

Домашние эклеры со сгущенкой

Время приготовления — 55 минут. Калорийность — 385 ккал. Для него потребуется емкость кастрюля с антипригарным покрытием.

Эклеры со сгущенкой: особенности приготовления начинки и выпекания

Вылить в нее очищенную воду, 100 грамм предварительно нарезанного на куски сливочного масла и поваренную соль. Нагревать до полного растапливания сливочного масла и достижения массой температуры кипения. Добавить муку и в очень быстром темпе размешать состав. Снять емкость с плиты и оставить до остывания. В теплую массу добавить куриные яйца поочередно, каждый раз размешивая. Получается однородное красивое тесто.

Рецепт эклеров со сгущенкой

Противень обработать подсолнечным маслом и с помощью чайной ложки выложить на него небольшие круглые комочки из подготовленного теста. Затем достать их из духовки, аккуратно разложить на блюде и оставить до полного охлаждения. Выложить сгущенку в емкость, затем оставшуюся половину сливочного масла и взбить миксером. Острым ножом сделать надрезы в эклерах и наполнить их кремом. Здесь — подробный рецепт.