Джем из клубники на зиму рецепты с пектином

Клубничный джем

Совет Выпечка с клубничным джемом на отлично В любую выпечку, будь это пироги, булочки, рулеты обязательно добавьте в качестве начинки клубничный джем.

Густой джем позволит это сделать, в отличие от жидкого варенья, которое станет вытекать. Также можно применить его и как ингредиент для замешивания теста. Благодаря вязкой консистенции его можно использовать во многих рецептах.

Как приготовить вкусный и густой клубничный джем? Рецепты

Вкусный клубничный джем подарит приятные воспоминания о теплом лете зимой, когда так не хватает ласкового солнышка. Очень удобно, что при его приготовлении не нужно тщательно отбирать ягоды, поскольку их все равно нужно измельчать и долго варить.

Как готовить джем из клубники на зиму? Чтобы десерт получился полезным, следует правильно выбрать емкость для варки. Не стоит использовать кастрюли из алюминия и меди, так как фруктовая кислота, содержащаяся в клубнике, вступит с металлом в реакцию. Вы ведь не хотите, чтобы в джеме были их примеси.

Выбирайте тару из нержавейки или эмалированную посуду, правда, ко дну последней часто все прилипает, но если часто помешивать, можно избежать подгорания. Также лучше не использовать металлических ложек, самым экологичным материалом является дерево. Банки нужно подготовить заранее, их нужно простерилизовать и высушить.

Наряду с обычными, подходят евробанки, но чтобы избежать соприкосновения джема с металлом, и для уплотнения крышек возьмите на вооружение пергамент. Его нужно подкладывать под них.

Клубнику перед использованием перебираем, удаляя порченую или зеленую, обрываем плодоножку и промываем несколько раз. Можно это делать под проточной водой или в тазу. Плоды измельчите заранее, для этого воспользуйтесь блендером или мясорубкой, также годится сито. Джем из клубники рецепт на зиму классический Этот рецепт самый простой и по плечу даже начинающей хозяйке. Немного времени и терпения - вкусный десерт готов! Для рецепта потребуется минимум ингредиентов: По два килограмма ягод и сахара.

Ягода измельчается с помощью специального устройства. Некоторые хозяйки берут простое сито, так как благодаря ему джем станет густым и в него не нужно будет добавлять загустителей. Правда, это самый сложный путь. Полученное ягодное пюре выкладываем в подготовленную тару, всыпаем сразу весь сахар и тщательно перемешиваем. Ставим на плиту и ждем, когда начнут появляться первые пузырьки. Дождавшись, убавляем температуру и засекаем 30 минут для медленного кипения.

Через это время, не снимая кастрюли, оставляем остывать. Вышеописанное действие повторяем два раза. Это нужно для того, чтобы джем приобрел нужную консистенцию. Последний раз не даем времени на остывание, а закатываем в банки, которые оставляем при комнатной температуре. Рецепт пятиминутный Здесь понадобится терпение, так как придется повозиться.

Джем из клубники

Однако результат получается превосходный. Джем сохраняет больше витаминов, так как термическая обработка занимает меньше времени, плюс аромат и красивый внешний вид. По килограмму ягод и сахару. На кончике ножа - лимонная кислота. Ягоду протираем или просто измельчаем с помощью ножа и складываем в небольшую емкость. Соединяем и смешиваем с сахаром. Банки должны быть уже стерильные и под рукой, так как они уже скоро потребуются.

Лучше брать объемом 200 граммов, чтобы как раз уместилась порция. В подготовленную кастрюлю наливаем пюре с сахаром и доводим до кипения. После этого варим 5 минут.

Клубничный конфитюр на зиму: под крышкой солнца аромат

В чистую и сухую банку закладываем лимонку и выливаем проваренный джем, закатываем сразу. Все остальные порции готовим точно так же. Через несколько дней вкусный клубничный джем станет густой консистенции и его можно убрать в место холодного хранения до зимы. Рецепт с желатином Джем из клубники на зиму готовится быстро и есть гарантия того, что он хорошо загустеет. Не стоит думать, что желатин испортит десерт, вовсе нет, он лишь придаст нужную густоту.