Утка тушеная с яблоком и апельсином рецепт

Утка с яблоками и апельсинами в духовке: В моём случае — домашняя утка, но можно готовить и бройлерных.

Если у вас замороженная утка, ее предварительно стоит разморозить в холодильнике. Чтобы запечённая утка получилась ароматной и вкусной, обязательно следует замариновать ее. Ингредиенты для маринада в разных рецептах могут меняться, незаменимым компонентом остаётся только соль.

В сегодняшнем маринаде будет использоваться молотая сладкая паприка. Особенно ароматным выйдет маринад, если найдёте копчёную молотую паприку. Если вы соблюдаете безглютеновую диету, будьте внимательны с выбором специи. В пиале смешиваем паприку, соль и мёд. Добавляем в маринад измельчённый чеснок. Также в маринад можно выдавить немного апельсинового сока 2 ст.

Утка с яблоками и апельсинами

Утку тщательно обмазываем маринадом и укутываем пищевой плёнкой. На несколько часов убираем утку для маринования в холодильник. Всевозможные фрукты очень хорошо по вкусу сочетаются с мясом утки. В нашем случае будут использованы апельсин и яблоки. Чистим апельсин и нарезаем фрукты дольками, попутно удаляя косточки. Наполняем утку подготовленными фруктами.

Чтобы крылья и ножки не торчали и не обгорели, привязываем их к тушке бечевкой.

Утку полностью оборачиваем фольгой и отправляем на 50 минут в заранее прогретую духовку при температуре 200 градусов. Фольга помогает мясу оставаться сочным, не пересохнуть.

Практически готовая утка остаётся всё ещё бледной. Отгибаем фольгу, формируя бортики вокруг утки, чтобы жир не вытекал за пределы импровизированной емкости из фольги.

В таком виде ставим утку в духовку на 20-30 минут при температуре 180 градусов, но при этом время от времени чем чаще, тем лучше поливаем тушку вытопившимся жиром, чтобы птица хорошо подрумянилась. Запечённую в духовке утку с яблоками и апельсинами подаваем на большом овальном блюде; на куски ее разрезать не нужно — это можно будет сделать во время застолья. Вокруг утки выкладываем гарнир: Надеемся, наш пошаговый рецепт приготовления утки с яблоками и апельсинами в духовке был вам полезен и вдохновил на вкусный кулинарный эксперимент.

Утка тушеная с апельсинами