Сладкий перец в аджике на зиму рецепты

Но мы сегодня предлагаем заготовить на зиму сладкий перец с добавлением аджики.

Сладкий перец в аджике. Заготовка на зиму

Наша заготовка получается пикантной и очень сытной. Ее можно подавать в холодном виде. Также она будет отличным дополнением к мясным и картофельным блюдам. Приготовление заготовки начнем с томатов. Режим помидоры на четыре части и перекручиваем их на мясорубке. В перекрученные томаты, с помощью мясорубки или чесночницы отправляем чеснок. Томатная заливка готова, отставляем ее на некоторое время в сторону.

А тем временем займемся перцем. Перец мы будем использовать среднего размера, если перец крупный, считать его нужно как за два. Чистим, моем перец и приступать к нарезанию. Но перед этим, в отдельной кастрюле нужно закипятить воду.

Этой водой мы будем заливать нарезанный перец, для того, чтобы он немного уселся. Перец нарезаем дольками, то есть на 6-7 частей.

Болгарский перец в аджике

Нарезанные дольки полностью заливаем кипятком и отставляем на 10 минут настаиваться. Далее нарезаем лук полукольцами, для того, чтобы его немного протушить.

Через 10 минут, воду с перца можно сливать.

Аджика на зиму: лучшие рецепты заготовок

В отдельную миску выливаем все растительное масло, даем ему хорошенько разогреться. Высыпаем в разогретое масло весь лук и тушим его на среднем огне примерно 10 минут, не забывая периодически помешивать. Через 10 минут, в готовый лук высыпаем соль, сахар и хорошенько все перемешиваем.

Затем выливаем томаты и закладываем перец руками, чтобы не попала лишняя вода. Варить всю заготовку нужно 30 минут, но за 5 минут до полной готовности нужно добавить уксус.

Отставляем нашу заготовку, фасуем по стерильным баночкам и закатываем.