Рецепт шарлотки с яблоками на кефире пышная

Рецепт шарлотки с яблоками на кефире и других кисломолочных продуктах

Вымойте и срежьте кожицу яблок. Уберите косточки и разделите на небольшие ломтики. Выбирайте яблоки сочные и сладкие, желательно красных или желтых сортов. Возьмите глубокую емкость и разбейте яйца. Добавьте стакан сахара к яйцам и взбейте эту смесь блендером до получения однородной массы.

Шарлотка на кефире с яблоками

Добавьте стакан кефира и ложку соды гасить уксусом не нужно или разрыхлителя в полученную смесь. Кефир лучше взять комнатной температуры. Взаимодействие теплого кефира с содой придаст пирогу пышность. Все тщательно взбейте, пока смесь не станет пышной и приобретёт белый цвет. Постепенно добавляйте в готовую массу муку и мешайте до рассасывания всех комочков.

Как приготовить пышную шарлотку в духовке: на кефире с яблоками — рецепт

Приготовьте форму для выпекания шарлотки. Смажьте дно и края подсолнечным маслом. Сложите нарезанные на ломтики яблоки в хаотичном порядке. Чтобы шарлотка при выпекании не прилипала ко дну формы можно использовать специальную пергаментную бумагу.

Посыпьте яблоки корицей для аромата и цвета. Выложите тесто на яблоки. Совсем не важно, каким образом будет уложена яблочная начинка. Яблоки могут быть выложены между слоями теста или покрыты им сверху. От этого вкус пирога не изменится. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов, затем поставьте ваш пирог и выпекайте в течение 30-35 минут.

Шарлотка приобретет коричневатый цвет и увеличится. Накройте фольгой и оставьте еще на пол часа. Это нужно для того, чтобы середина пирога хорошо пропеклась. Проверить готово ли ваше блюдо можно с помощью зубочистки или деревянной палочки. Кусочки теста не должны прилипать на зубочистке. Готовую шарлотку следует остудить, выложить на блюдо и по желанию украсить сахарной пудрой, кокосовой стружкой, кусочками банана и киви как показано на фото или любыми ягодами.

Пышная шарлотка на кефире с яблоками готова. Десерт сохранит свою пышность и вкус.

Шарлотка с яблоками на кефире