Рецепт овощного рагу со свининой без капусты

Рецепт приготовления овощного рагу со свининой по шагам Шаг 1 Овощное рагу со свининой блюдо легкое и быстрое в приготовлении.

Овощное рагу со свининой

Благодаря большому количеству овощей, оно становится полезным, а за счет присутствия свинины - еще и сытным. Овощи можете использовать любые, у меня рагу овощное так овощное.

Для этого рагу нам потребуется: Также я добавила немного брокколи и цветной капусты.

Солим и перчим по вкусу. Старайтесь, чтобы все ингредиенты были порезаны примерно одинакового размера. Шаг 2 Баклажан моем и сушим. Затем срежем с него кожицу и порежем кубиками около 1 сантиметра. Кожицу можно не срезать, если Вы уверены, что он не будет горчить. Я побоялась и срезала. Используйте один маленький баклажан или половину среднего.

Шаг 3 Болгарский перец моем, сушим, удаляем плодоножку и семена. И режем маленькими кубиками. Я использовала половину болгарского перца, так как он был крупный.

Овощное рагу со свининой рецепт с фото

Шаг 4 Брокколи помоем и высушим. И порежем на некрупные соцветия. Слишком мелко резать не стоит, так как она все равно распадется в рагу. Шаг 5 С мытого кабачка или с цуккини удалим кожицу и нарежем его кубиками. Кожицу можно оставить, если кабачок молоденький. Шаг 6 Картофель чистим от кожуры, хорошо моем и по необходимости удаляем "глазки".

Затем также нарежем кубиками около одного сантиметра. Шаг 7 Репчатый лук очистить от шелухи и порезать полукольцами или кубиками. Шаг 8 Морковь чистим и моем. Можно полукольцами, если морковка не крупная. Шаг 9 Моем и сушим помидор. Удаляем плодоножку, после чего мелко порежем его острым ножом. Шаг 10 Цветную капусту помоем, посушим и порежем на мелкие соцветия как брокколи.

Шаг 11 Свинину помоем, обсушим и порежем кубиками размером около двух сантиметров. Шаг 12 Пекинскую капусту мелко нашинкуем острым ножом. Если нет пекинской, то возьмите белокочанную.

Шаг 13 Слегка обжарьте свинину на капельке растительного масла до образования румяной корочки. Можно и сразу е тушить. Шаг 14 Добавьте морковь и лук к свинине и обжарьте всё вместе еще немного до мягкости овощей.

Шаг 15 Сложите все овощи вместе с мясом в кастрюлю. До готовности мяса и картофеля. Воды можно не добавлять, так как овощи дадут сок.

Если предпочитаете рагу пожиже, то можно добавить полстакана воды. Шаг 16 Подавать рагу горячим. По желанию добавить свежую зелень. Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.