Рецепт капкейков в домашних условиях красный бархат

Капкейки красный бархат с начинкой из масляного крема со сгущенкой

Рецепт капкейков Красный бархат с начинкой в домашних условиях Для приготовления кексов сливочное масло комнатной температуры кладём в посуду для СВЧ и помещаем в микроволновку. Подогреваем, перемешивая через каждые 30 секунд, до полного растапливания масла. Добавляем растительное масло в растопленное сливочное, взбиваем смесь венчиком.

Капкейки красный бархат

Вмешиваем сахар и ванилин, взбиваем до однородности. Яйца и желток комнатной температуры добавляем по одному, каждый раз тщательно взбивая массу с помощью миксера или блендера.

Отдельно соединяем муку, крахмал, какао, соду, разрыхлитель и соль. Засыпаем сухие ингредиенты в жидкие, размешиваем венчиком.

Капкейки Красный бархат

Добавляем в тесто уксус и кефир, взбиваем до однородного состояния. Вмешиваем сметану, а затем вводим краситель и хорошо размешиваем либо взбиваем тесто до полного растворения красителя. В маленькие формы для выпечки кексиков укладываем бумажные формочки и промазываем их маслом. Заполняем формочки тестом не более, чем на три четверти высоты из указанного в рецепте количества ингредиентов получается примерно 18 капкейков.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180оС духовке кексы в течение 15-17 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или зубочисткой. Вынимаем кексы из духовки и остужаем 5-10 минут.

Капкейки Красный бархат. Лучший рецепт кексов Red Velvet с кремом из сливочного сыра

Затем вынимаем кексы из формы и оставляем до полного остывания в бумажных формочках. Готовим крем для капкейков.

Для этого сахарную пудру просеиваем через сито. В большой миске миксером или погружным блендером взбиваем сливочное масло и сливочный сыр комнатной температуры на средней скорости до однородности.

Капкейки «Красный бархат»

Переключаем миксер на низкую скорость и начинаем добавлять просеянную сахарную пудру небольшими порциями. Каждый раз крем тщательно взбиваем. Если крем получился не густой, а слишком жидкий, добавляем ещё сахарную пудру до получения нужной густоты крема, не забывая взбивать.

Добавляем ванилин и щепотку соли. Взбиваем крем на максимальной скорости 1-2 минуты. Наносим густой крем на капкейки с помощью кондитерского мешка, украшаем по желанию и подаём к столу. Украшение капкейков Красный бархат по этому рецепту настолько разнообразно, насколько позволяет фантазия кондитера.

Сделать из обычных красных бархатных кексов праздничное угощение быстро и просто используя готовые съедобные фигурки из маршмеллоу, мастики, посыпок. Красный цвет отождествляет праздник, в том числе Новый год, новогодние капкейки, Красный бархат в том числе, украсят праздничный стол, кроме того, поднимут настроение у именинника и аппетит у гостей за столом, создадут торжественную атмосферу в доме за семейным ужином.

Обязательно приготовьте эти бархатные кексы со сливочным кремом, сделать капкейки с начинкой можно накануне праздника — на следующий день десерт остаётся сочным, свежим и вкусным.