Рецепт бешбармак в домашних условиях из гуся

Как приготовить бешбармак из говядины: рецепт с фото в домашних условиях

Очень вкусный вариант традиционного бешбармака.

Башкирский бишбармак из гуся

Тем, кто любит мясо гуся, несомненно придется по вкусу. Готовить легко и просто.

Гусиный бешбармак по-домашнему

Бешбармак - это очень популярное блюдо. Готовят его из разного мяса, но вот одна моя знакомая башкирка утверждает, что настоящий башкирский бешбармак именно с гусятиной.

Предлагаю вам приготовить бешбармак из гуся по этому простому рецепту. Мясо гуся хорошо промываем и разрезаем на куски. Заливаем водой и ставим вариться на слабый огонь. Вода должна покрывать мясо минимум на 1. Когда мясо закипит, снимаем пену. Добавляем вымытую неочищенную луковицу и варим гуся до тех пор, пока мясо не будет хорошо отделяться от костей.

Бешбармак рецепты

На это уходит примерно часа два. Делаем тесто для лапши. Из муки, яиц и очень холодной воды замешиваем крутое тесто. Не забудьте добавить 1-2 щепотки соли. Раскатываем тесто очень тонко - толщиной примерно 2 мм. Нарезаем раскатанный пласт на ромбики, размером 4 на 4 см. Слегка присыпаем получившуюся лапшу для бешбармака мукой и оставляем подсыхать. Чистим оставшийся лук и шинкуем на полукольца.

Как приготовить бешбармак

Складываем порезанный лук в глубокую посуду и заливаем горячим бульоном, который желательно собрать с верхнего слоя кастрюли в которой варится гусь. Вынимаем готовое мясо из бульона. Луковицу из бульона выкидываем. В кипящем бульоне варим лапшу. Варится она быстро - буквально 3-4 минуты. Выкладываем готовую лапшу на блюдо, поверх нее раскладываем мясо гуся. Затем все это посыпается-поливается луком, который мы заваривали бульоном. Можно добавить резаной зелени. По желанию, добавьте черный перец.

Хотя башкиры предпочитают обходится без специй: Вот и все, вкусное и ароматное блюдо готово!