Баклажаны на зиму десятка рецепты приготовления без стерилизации

Салат десятка из баклажанов на зиму пошаговый рецепт

Все овощи моем, освобождаем от плодоножек, перец от семян, лук чистим. Каждый в отдельности нарезаем кружочками средней толщины. В кастрюлю наливаем масло, уксус.

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму: три пошаговых рецепта со стерилизацией и без

Ставим на плиту, держим до закипания, не забывая мешать. В закипевший маринад выкладываем помидоры, баклажаны, перец, лук. Выкладывать овощи именно в таком порядке. Содержимое кастрюли потушить на небольшом огне 20 минут.

Банки, выжаренные привычным способом, наполнить готовым салатом. Сразу закупорить, перевернуть вверх дном и укрыть чем-то теплым. Оставить так до остывания.

Когда остынут, перенести в прохладное место. Но, как говорится, лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать.

Салат десятка из баклажанов на зиму пошаговый рецепт

В данном случае — прочитать. Поэтому, не лишним будет посмотреть видео. Видео-рецепт И еще один чудесный рецептик: А сейчас хочу поделиться своим любимым рецептом.

5 рецептов очень вкусного салата «Десятка» из баклажанов на зиму

Главное отличие заключается в том, что овощи не режутся, а закладываются целиком. Величина плодов зависит от размера банки. Каждая банка готовится отдельно. Количество овощей поштучно зависит от числа закаток. В каждую идет по одному из всего набора овощей: Еще понадобится постное масло, уксус, соль, сахар.

Синенькие обрезать с двух сторон, кожицу не снимать. У томатов не удалять плодоножку, чтобы они были целые.

Салат «Десятка» из баклажанов на зиму: три пошаговых рецепта со стерилизацией и без

В стакан, объемом 250 мл, всыпать столовую ложку с горкой соли, столовую ложку сахара. Влить стограммовую рюмку уксуса. До полного долить постным маслом. Ставим на плиту глубокую сковороду, выливаем содержимое стакана, даем закипеть. Выкладываем по одному синенькому, перцу, томату, зубку чеснока, одну луковицу.

Жарим с одной стороны около десяти минут. Аккуратно переворачиваем овощи на другую сторону и обжариваем еще 10 минут. Готовые плоды целыми перекладываем в банку, заливаем соусом со сковороды, закатываем. Банки и крышки должны быть стерильными и сухими. Готовую консервацию переворачиваем на крышку, тепло укутываем. Приступаем к приготовлению следующей баночки. И так поступаем со всеми, сколько запланировали.

После остывания отправляем на хранение в подвал или другое прохладное место. Процесс консервирования займет немного больше времени, чем другие заготовки. Но зато — какая красота в банке! А вкус просто отменный. Зимой открываем баночку, нарезаем кусочками овощи, поливаем настоявшимся соусом, подаем к столу. Обязательно сделайте — не пожалеете. Этих салатов огромное множество.

Все они похожи, но в некоторые добавляют и другие овощи. Чаще всего это морковь, горький перец, зелень петрушки, укропа. Могут отличаться величиной и формой нарезки. В некоторых заготовках помидоры очищают и измельчают. Но об этом в другой раз. Для начала достаточно и этих трех рецептов. Поделитесь рецептом с друзьями: